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Il Ristorante
Si percepisce più volte, nel parlare di questo albergo il dualismo tra certe caratteristiche tipiche di categorie superiori e l'identità di piccolo hotel ad una stella, che questo albergo vuole mantenere. La cucina del Nautilus è molto radicata nel concetto di albergo-casa, e la gestione familiare si fa sentire quando si tratta di cucinare per un ospite. Per questo i piatti sono abbastanza semplici e quasi sempre tradizionali, gli ingredienti tipici, ricorrenti e per questo scelti con grande cura. A costo di sfidare la banalità possiamo dire che la cucina del nautilus non produce varietà ma assoluta qualità. Il menù è praticamente a sorpresa e viene comunicato il più delle volte solo a chi lo desidera per fare eventuali variazioni.
· i piatti tipici:
· il buffet
Anche il Nautilus ha adotatto ormai da anni il richiestissimo buffet di verdure. Definirlo così però è un pò riduttivo dal momento che sopra ci si può trovare davvero di tutto. Le stesse verdure sono proposte in diverse maniere, dalle semplici insalate, nelle molte varietà di verdure fresche, a quelle cotte, saltate, al forno, ripiene, gratinate, fritte. La versione però più sbalorditiva rimane sicuramente quella del giovedì, quando sul buffet viene messa in scena la grande cena romagnola. A spiccare sin da lontano è la cascata di melone e prosciutto nel centro del lunghissimo tavolo, sotto si stendono le numerosissime portate che contengono varietà di salumi, formaggi, salsicce, pizza, enormi quantità di piadina calda, insalate di mare, spiedini di carne, varietà di gamberi.. insomma tutto il pesce e la carne tipica, che scatenano ogni giovedì sera gare di abbuffate tra gli ospiti.
Come già detto non è un problema, anche in assenza di menù scritto, apportare modifiche ai piatti, e questo vale una volta di più per i bambini. Per questo motivo all'arrivo si prendono piccoli accordi col personale di sala che avrà semèpre la premura di rispettare la dieta del vostro bimbo. La necessità di cucinare particolari pappe per i più piccoli non è mai un problema, a tutte le ore del giorno
· la colazione
Quando non accoglie le squisitezze sopracitate il buffet è utilizzato per le colazioni. Bisogna dire che anche in questo caso non vi verrà fatto mancare nulla. Oltre all'immancabile brioches ci saranno ciambelle e crostate fatte in casa, (con marmellate fatte in casa direttamente dal proprietario!!), cinque o sei varietà di biscotti mantenuti nei calssici vasi in vetro, quasi una decina di tipi di marmellate di primissima qualità, distributori di cereali di ogni tipo, succhi di frutta, yogurt, macedonia freschissima, pane caldo, e per chi ha proprio fame affettati e formaggi. la colazione è servita fino alle dieci ma in inverno la si può fare anche fino a mezzogiorno.
